La cocina y los alimentos
44,90€
Ficha técnica
- Autor
- Harold McGee
- Editorial
- Debate
- ISBN
- 9788483067444
- Idioma
- Español
- Páginas
- 960
- Encuadernación
- Otro formato libro
- Disponibilidad
- Disponible
La publicación por primera vez en castellano de La cocina y los alimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.