La cocina japonesa
25,90€
Ficha técnica
- Autor
- Hiroko Shimbo
- Editorial
- RBA
- ISBN
- 9788490569252
- Idioma
- Español
- Páginas
- 528
- Encuadernación
- Rustica
- Disponibilidad
- Disponible
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai