Especias y plantas aromáticas
19,95€
Autor:
Jorge Montoro
Editorial:
SUSAETA EDICIONES
Idioma:
SPA
Páginas:
256
Encuadernación:
TAPA DURA
Ficha técnica
- Autor
- Jorge Montoro
- Editorial
- Susaeta ediciones
- ISBN
- 9788467799569
- Idioma
- Español
- Páginas
- 256
- Encuadernación
- Tapa dura
- Disponibilidad
- Disponible
Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia ¿De dónde vienen ¿Qué sabor tienen , ¿cómo se utilizan Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.