Cruje / Crunchy
29,00€
Autor:
Jordi Parés Mozo
Editorial:
INVISIBLES EDICIONES
Idioma:
SPA
Páginas:
176
Encuadernación:
TAPA DURA
Ficha técnica
- Autor
- Jordi Parés Mozo
- Editorial
- Invisibles ediciones
- ISBN
- 9788412579314
- Idioma
- Español
- Páginas
- 176
- Encuadernación
- Tapa dura
- Disponibilidad
- Disponible
Este libro reúne sabrosas preparaciones crujientes, pensadas para poderlas realizar en casa y sorprender a los invitados. El libro se divide en seis bloques, según la técnica o el ingrediente base: crujientes deshidratados, crujientes fritos, crujientes con azúcares, crujientes de piel de animales (pollo, pescado, cerdo), crujientes con base de obulato (un ingrediente de origen japonés) y crujientes con base de pan. Es un recetario muy visual, acompañado de fotografías muy cuidadas, que dan una idea precisa del resultado y de la presentación de las recetas.