Analisis sensorial derrallo y control calidad de alimentos
20,00€
Autor:
Carpenter Roland P
Editorial:
ACRIBIA
Idioma:
SPA
Páginas:
210
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Ficha técnica
- Autor
- Carpenter Roland P
- Editorial
- Acribia
- ISBN
- 9788420009889
- Idioma
- Español
- Páginas
- 210
- Encuadernación
- Libro en otro formato
- Disponibilidad
- Disponible
Las pruebas sensoriales existen desde que el hombre utilizó sus sentidos para juzgar la calidad y seguridad del agua potable y de los alimentos. Con la aparición de la actividad comercial se desarrollaron distintos avances que permitieron análisis formali