Libros de H. D Belitz
El butirato de etilo, también conocido como butanoato de etilo, o éster butírico, es un éster con la fórmula química CH3CH2CH2COOCH2CH3. Es soluble en propilenglicol, aceite de parafina y queroseno. Tiene un olor afrutado, similar al de la piña, y es un ingrediente clave utilizado como potenciador del sabor en los zumos de naranja procesados. También se produce de forma natural en muchas frutas, aunque en menores…
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El butirato de etilo, también conocido como butanoato de etilo, o éster butírico, es un éster con la fórmula química CH3CH2CH2COOCH2CH3. Es soluble en propilenglicol, aceite de parafina y queroseno. Tiene un olor afrutado, similar al de la piña, y es un ingrediente clave utilizado como potenciador del sabor en los zumos de naranja procesados. También se produce de forma natural en muchas frutas, aunque en menores concentraciones.
Fuente biográfica: Wikipedia.
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Preguntas frecuentes sobre H. D Belitz
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